Cuando sigues el plan de Reverse Health, uno de los cambios más empoderadores que puedes hacer es pasar de la mentalidad de "¿qué tan poco puedo comer?" a "¿cuánto puedo incluir?".
En nuestro programa, enfatizamos una ingesta alta de fibra y moderada de carbohidratos para equilibrar las hormonas y mantener la energía. Aunque todas las verduras tienen valor nutricional, existe una categoría específica de "Verduras no estivales" que tienen una densidad calórica tan baja y son tan ricas en micronutrientes que puedes —y debes— comerlas esencialmente con libertad.
1. El poder del volumen "ilimitado"
Las verduras no estivales son el "truco" definitivo para una pérdida de peso sostenible. Debido a que están repletas de agua y fibra, proporcionan saciedad física sin un alto coste calórico.
Te recomiendo que hagas un uso consciente de todas las herramientas que ofrecemos, incluyendo estos alimentos "libres", para:
Aplicar las 3 C: Utiliza estas verduras para "aumentar" el tamaño de tus porciones sin perder el control de tus objetivos calóricos.
Aumentar el color: Cuantos más colores añadas a tu plato, mayor será la variedad de antioxidantes que consumas para combatir la inflamación.
2. Tu lista de la compra de verduras "libres"
Puedes comer todo lo que quieras de lo siguiente, ya sea crudo, al vapor, asado (con el mínimo de aceite) o salteado:
Hojas verdes: Espinacas, col rizada (kale), rúcula, acelgas y todo tipo de lechugas.
Crujientes crucíferas: Brócoli, coliflor, coles de Bruselas y repollo. (¡Son increíbles para el metabolismo de los estrógenos!).
Verduras ricas en agua: Pepinos, apio, rábanos y calabacines.
Los aromáticos: Pimientos, cebollas, ajo y espárragos.
Los reyes del "volumen": Champiñones, judías verdes y calabaza de verano.
Guía de "Libres" frente a "Conscientes"
Comer libremente (No estivales) | Comer con moderación (Estivales/Altas en carbohidratos) |
Espinacas, brócoli, pimientos, calabacín | Patatas, batatas, ñame |
Espárragos, coliflor, apio | Maíz, guisantes verdes |
Champiñones, judías verdes, col rizada | Calabaza moscada, calabaza |
3. Por qué estas verduras apoyan la filosofía de Reverse Health
Como hemos comentado, el plan de Reverse Health se ha desarrollado para tener en cuenta los cambios en la tasa metabólica durante la menopausia. Estas verduras "libres" te ayudan a optimizar los resultados de tres formas específicas:
Equilibrio hormonal: La fibra actúa como una "escoba" en el tracto digestivo, ayudando a eliminar el exceso de estrógeno y a prevenir la dominancia hormonal que conduce al aumento de peso.
Estabilidad de la glucosa: Añadir una gran porción de verduras a una comida ralentiza la digestión de los carbohidratos, manteniendo estables tu energía y tu estado de ánimo.
Saciedad: Al llenar tu estómago con volumen, reduces de forma natural las ganas de recurrir a aperitivos procesados, lo que facilita el cumplimiento de tu plan de la forma más realista posible.
4. Consejos para disfrutar del proceso
Recuerda que esto no es una carrera de velocidad, se trata de encontrar una forma de comer que realmente te guste.
Experimenta con el sazón: Utiliza hierbas, especias, zumo de limón y vinagres para que tus verduras libres resulten deliciosas.
Sigue el curso de la aplicación: Consulta nuestros módulos sobre preparación de comidas para ver formas creativas de incorporar 3 o 4 raciones de verduras en una sola comida.
Céntrate en la calidad: Cuando tienes en cuenta la calidad y el color de tu dieta, tu cuerpo responde con más energía y una piel más clara.
Reflexión final
Los cambios sostenibles se consiguen con conciencia y constancia. Al llenar la mitad de tu plato (¡o más!) con estas verduras libres, te aseguras de no pasar "hambre" nunca mientras tu cuerpo realiza el duro trabajo de reparación metabólica. Disfruta del crujido, abraza el color y deja que estas potencias nutricionales hagan el trabajo pesado por ti.