Alergia alimentaria vs. Sensibilidad alimentaria: Todo lo que debes saber.
Existe una creciente tendencia en todo el mundo hacia las pruebas de alergias e intolerancias alimentarias, con un aumento en el uso de pruebas de sensibilidad alimentaria a Inmunoglobulina G (IgG). Estas pruebas afirman identificar intolerancias causantes de diversos problemas de salud, pero los datos reales sobre alergias alimentarias diagnosticadas médicamente se mantienen constantes en un 2-3%.
1. Sensibilidad alimentaria vs. Alergia alimentaria:
- Las sensibilidades e intolerancias alimentarias implican dificultad para digerir alimentos específicos, lo que conduce a síntomas como gases, hinchazón y dolor abdominal.
- Las alergias alimentarias son mediadas por el sistema inmunológico y pueden resultar en reacciones graves y potencialmente mortales, incluso con cantidades mínimas del alérgeno.
2. Riesgos del autodiagnóstico:
- El autodiagnóstico mediante pruebas caseras puede generar problemas y debe evitarse.
- Se debe consultar a profesionales médicos para analizar los síntomas y considerar la derivación a un especialista en gastroenterología.
3. Problemas con las pruebas de IgG:
- Las pruebas de IgG miden los anticuerpos de la inmunoglobulina G y afirman identificar sensibilidades alimentarias.
- La investigación indica que los niveles elevados de IgG reflejan la exposición a un compuesto, pero no son relevantes para diagnosticar alergias o intolerancias alimentarias.
4. Falta de investigación y precisión:
- Existe una falta de investigación que respalde el uso de IgG para diagnosticar intolerancias o sensibilidades.
- La investigación disponible no proporciona información integral sobre las medidas y los procedimientos de prueba.
5. Interpretación errónea de los resultados:
- La elevación de IgG puede indicar una exposición reciente a un alimento, sugiriendo tolerancia en lugar de intolerancia.
- Ejemplo: Una elevación de IgG para un alimento consumido regularmente no significa intolerancia, pero a menudo se interpreta de manera errónea.
6. Efecto placebo:
- Los cambios positivos observados después de eliminar alimentos basados en los resultados de IgG pueden deberse a una mejor calidad de la dieta o al efecto placebo.
- La creencia en la efectividad de la dieta de eliminación puede producir mejoras subjetivas sin cambios objetivos.
7. Posible daño de las dietas de eliminación:
- Las dietas de eliminación pueden perjudicar la salud general al reducir la diversidad dietética.
- Consumir una dieta variada con más de 30 alimentos diferentes se asocia con diversidad en la microbiota y una mejor salud.
8. Consideraciones para la salud:
- En lugar de autodiagnosticarte, busca consejo médico para los síntomas gastrointestinales.
- Considera dietas inclusivas, dietas bajas en FODMAP y suplementos con probióticos para mejorar la salud intestinal.
- Consume una amplia variedad de alimentos vegetales y sé consciente de los tamaños de las porciones.
Conclusión:
Las pruebas caseras de intolerancia alimentaria se consideran un fraude según los datos científicos actuales. Las dietas de eliminación pueden proporcionar alivio, pero es posible que no estén relacionadas con la evitación real de alimentos. Buscar el asesoramiento médico profesional es crucial para un diagnóstico preciso y una gestión adecuada de los síntomas gastrointestinales.