Allergie alimentari e sensibilità alimentare: la verità dietro i test casalinghi

C’è una tendenza crescente nel fare test per le allergie e le intolleranze alimentari in tutto il mondo, con un aumento nell’uso dei test di sensibilità alimentare IgG. Questi test pretendono di identificare le intolleranze che causano vari problemi di salute, ma i dati effettivi sulle allergie alimentari diagnosticate dal medico rimangono costanti al 2-3%.

- Le sensibilità e le intolleranze alimentari comportano entrambe difficoltà a digerire alimenti specifici, portando a sintomi come gas, gonfiore e dolore addominale.

- Le allergie alimentari sono mediate dal sistema immunitario e possono provocare reazioni gravi e pericolose per la vita, anche con piccole quantità di allergene.

- L'autodiagnosi mediante test a domicilio può portare a problemi e dovrebbe essere evitata.

- I professionisti medici dovrebbero essere consultati per discutere i sintomi e prendere in considerazione il rinvio a uno specialista gastrointestinale.

- I test IgG misurano gli anticorpi dell'immunoglobulina G e affermano di identificare le sensibilità alimentari.

- La ricerca indica che livelli elevati di IgG riflettono l'esposizione a un composto, ma sono irrilevanti per diagnosticare allergie o intolleranze alimentari.

- Mancano ricerche a sostegno dell'uso delle IgG per diagnosticare intolleranze o sensibilità.

- La ricerca, al momento, non riesce a fornire informazioni complete sulle misurazioni e sulle procedure del test.

- L'aumento delle IgG può indicare una recente esposizione a un alimento, suggerendo tolleranza piuttosto che intolleranza.

- Esempio: IgG elevati per un alimento consumato regolarmente non significa intolleranza, ma viene spesso interpretata erroneamente.

- I cambiamenti positivi osservati dopo l'eliminazione degli alimenti in base ai risultati delle IgG possono essere dovuti al miglioramento della qualità della dieta o all'effetto placebo.

- La fiducia nell'efficacia della dieta che elimina alcuni cibi (dieta ad eliminazione) può produrre miglioramenti soggettivi senza cambiamenti oggettivi.

- Gli approcci che prevedono la riduzione di certi alimenti e le diete ad eliminazione possono danneggiare la salute generale diminuendo la diversità nella dieta.

- Avere una dieta varia con più di 30 alimenti diversi è associato alla diversità del microbioma e al miglioramento della salute.

- Piuttosto che autodiagnosticarsi, chiedere consiglio al medico per i sintomi gastrointestinali.

- Considerare diete inclusive, diete a basso contenuto di FODMAP (carboidrati a catena corta) e integratori probiotici per migliorare la salute dell'intestino.

- Consumare una vasta gamma di alimenti vegetali e prestare attenzione alle dimensioni delle porzioni.

I test di intolleranza alimentare fatti in casa sono da considerare una truffa sulla base dei dati scientifici attuali. Le diete ad eliminazione possono fornire sollievo, ma potrebbero non essere correlate all’effettiva eliminazione del cibo. Richiedere una consulenza medica professionale è fondamentale per una diagnosi accurata e una corretta gestione dei sintomi gastrointestinali.