Existe uma tendência se desenvolvendo na cultura alimentar ao longo dos anos que agora está completamente fora de controle. Essa tendência é eliminar o máximo possível de alimentos ao iniciar uma dieta.

Imagine a cena, Juliana quer perder peso, é domingo à noite e ela começa a listar todos os alimentos que não pode comer a partir de segunda de manhã. Essa lista inclui pão, macarrão, arroz e cereais. Na verdade, todos os carboidratos acabaram, ela não pode comer carnes vermelhas, carnes processadas ou quaisquer laticínios, vegetais de nightshade e frutas com alto teor de açúcar. Sobraram alguns vegetais verdes, frango, peixe, ovos e frutas vermelhas para ela comer nas próximas 12 semanas antes do casamento, para o qual ela está fazendo dieta. Boa sorte, Juliana!

Esta mentalidade de “exclusão” leva a uma dieta incrivelmente rígida e restritiva, que não só é incrivelmente chata e impraticável, mas também não fornece todas as necessidades básicas nutricionais. Em uma nota mais grave, uma pesquisar também mostrou que essa mentalidade também pode ser prejudicial à relação dos indivíduos com a comida e está associada a sintomas de transtornos alimentares.

Em vez de começar com uma longa lista de alimentos que você não pode comer, seria muito melhor fazer uma longa lista de alimentos que irão beneficiar você, sua saúde e seu progresso em direção ao seu objetivo atual, sem esquecer os alimentos que você mais gosta. Este último fator é extremamente importante porque você precisa considerar a realidade da situação. Quão realista é para você passar 12 semanas inteiras sem comer sua comida favorita?

Isso não vai acontecer, então, em vez de fazer desta comida um item proibido na lista de exclusão, que provavelmente provocaria uma compulsão se consumida, é muito melhor tê-la na lista de inclusão, entender seu conteúdo calórico e incluí-la em sua dieta com restrições de vez em quando. Isso pode significar que você só pode comer um pouco dessa comida preferida, talvez acompanhada de uma salada grande, mas isso proporcionará o alívio tão necessário da monotonia e da luta da dieta, permitindo que você mantenha o foco e a consistência.

A mentalidade “inclusiva” na alimentação permite flexibilidade, liberdade e prazer genuíno. Sim, eu disse prazer em um artigo sobre alimentação saudável!

A abordagem “inclusiva” na alimentação começa com todos os alimentos que vão aproximar você do seu objetivo. Essa lista deve incluir

Em 2005, um grupo de pesquisadores de Washington, Seattle, decidiu desenvolver uma pontuação de ‘densidade de nutrientes'. Basicamente, eles queriam desenvolver uma lista de alimentos ricos em nutrientes, mas que também tivessem baixa densidade calórico, em um esforço para combater os problemas da obesidade nos EUA, resultante do consumo excessivo de alimentos ricos em energia, mas pobres em nutrientes. Os pesquisadores publicaram esta lista de alimentos com “densidade nutricional” no The American Journal of Clinical Nutrition e incluía todos os itens que acabamos de anotar na lista “inclusiva”. Proteínas magras, laticínios com baixo teor de gordura, grãos integrais, feijões e leguminosas, frutas e vegetais são todos ricos em vários nutrientes que irão otimizar sua saúde e bem-estar, prevenir deficiências e ajudá-la a manter um metabolismo em pleno funcionamento, ao mesmo tempo em que têm poucas calorias. A combinação perfeita!

Comece com a lista acima, em vez de iniciar uma dieta com uma longa lista de coisas que você não pode comer, sem base científica alguma. Certamente faz mais sentido começar com uma dieta que a ciência comprovou ser benéfica para sua saúde, seu metabolismo, sua pele, seu intestino e muito mais, ao mesmo tempo que lhe permitirá emagrecer.

Imagine a luta da Juliana no dia 5 se ela tivesse adotado sua abordagem “exclusiva” quando confrontada com uma fornada de pãezinhos frescos na padaria. Seu cérebro lhe diria “não posso comer isso” repetidamente por minutos, senão horas, o que se torna um teste de força de vontade, uma batalha psicológica. Realmente não precisa ser assim. Com uma abordagem 'inclusiva', a Juliana provavelmente não sentiria tanta fome porque ela está comendo alimentos ricos em proteínas, fibras e nutrientes nas refeições principais, e ela também sabe que um único pão não vai atrapalhar completamente seu progresso. Portanto, ela inclui esse pãozinho e um copo grande de água com gás e continua com seu dia, talvez até ajustando o tamanho das porções um pouco depois para compensar o que comeu mais cedo.

Vamos nos aprofundar um pouco mais nisso. Houve algumas pesquisas realizadas em 2012, onde um grupo de mulheres com excesso de peso foi submetido a uma dieta com restrição calórica que incluía ou excluía pão. Isso é pertinente, pois o pão normalmente está no topo da lista de exclusões quando a maioria das pessoas inicia uma dieta. Os pesquisadores descobriram que NÃO houve diferença na perda de peso entre os grupos, mas que o grupo que incluiu pão em sua dieta foi mais capaz de aderir ao plano alimentar por um período de tempo prolongado. Esta é uma informação crucial, pois destaca o fato de que o pão por si só não engorda e, por isso, não precisa ser evitado, Além disso, a inclusão do pão provavelmente torna a dieta um pouco mais fácil e ouso dizer mais agradável.

Quero que você perceba que os dias das dietas “exclusivas” acabaram. É uma abordagem horrível e antiquada que simplesmente prepara você para fracassos futuros. Portanto, a partir de hoje, adopte uma abordagem “inclusiva” que reconheça o valor dos alimentos ricos em nutrientes e de baixa densidade calórica, mas também reconheça que nenhum alimento é necessariamente mau. Incluir alimentos com baixa densidade de nutrientes e alta densidade de energia em sua dieta de vez em quando não fará mal, desde que sejam contabilizados.

Esta abordagem inclusiva é exatamente o que encorajamos e defendemos no Reverse Health. Faça o teste agora e acesse nosso mundo de liberdade alimentar.